安徽建工地食堂承包机构

	上海众和餐饮管理有限公司汇聚一批来自**餐饮及食品企业多年管理经验的专业人才，倡导低碳环保，yin领绿色生活，立志将传统饮食文化与现代健康理念**结合。
	食堂承包对于食物的卫生管理，从以下几方面做起：
	1、首先从人员开始管理，进厨房的人员一定要穿好工作服、工作帽、卫生手套等。
	2、对于厨房人员工作要求，不准对着食品打喷嚏及咳嗽，不能留长指甲，戴戒指，图指甲油，因为这些会影响实物店的卫生，所以每个厨房都很禁忌这些。
	3、发现厨房人员感冒，如流鼻涕、咳嗽、打喷嚏、腹泻等症状立即暂停工作，不宜进入厨房。
	食堂人员的卫生规范准则：
	1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。
	2、养成沐浴清洁之xi惯，保持个人清洁卫生。
	3、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，以防异物落入食品中。
	4、工作时不得佩戴戒指等饰物及留指甲、擦指甲油，或其它足以发生污染之物品。
	5、上班时间不得抽烟，工作团结。
	6、养成工作前、后用肥皂或清洁剂洗手的xi惯。
	7、工作时要有良好的工作xi惯，不可随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼槟榔等。
	8、厨师调理热食时应戴手套，不得使用炒菜之大匙来品尝汤的味道，应用随身配备之小汤匙，且用后立即清洗。
	9、厨房工作人员定期接受健康检查，若经检查后发现有不适合厨房工作之疾bing时，即予以调离。
	“创新”、“低碳”、“节能”、“绿色美味”是众和餐饮不断发展的核心因素。自公司创建以来，公司一直本着“精湛的厨艺、新鲜的食材，优质的信誉以及热情专业的服务”宗旨，服务于每一位与我们合作的您，以及每一位就餐员工。众和注重食材的绿色健康，更重视食品以及厨房的卫生监督，全身心的为就餐员工提供绿色、健康、新鲜、美味的饮食。时刻关注每一位就餐人员的反馈并及时快su的进行完善我们服务品质。